Spiralni pužići sa spanaćem

Sastojci:
Testo

600 g  brašna Čeković mlin  ,
250 ml mleka,

2 belanceta,
1 jaje,

1 kašičica šećera,
20 g kvasca,
100 g margarina,
so

Fil

400 g švapskog sira,

2 žumanceta,
300 g spanaća,
so

Testo
 U manjoj posudi sjediniti polovinu mlakog mleka, šećer, svež kvasac i kašiku brašna te dobro izmešati da ne ostanu grudvice.U posudi za mešenje sjediniti polovinu brašna, nadošao kvasac, preostalo mleko, margarin, belanca i malo soli po ukusu. Zatim postepeno dodavati preostalo brašno i mesiti dok testo ne počne da se odvaja od prstiju. Umešeno testo ostaviti na toplom da nadođe.
Fil
 Spanać obariti u slanoj vodi pa ga ocediti od suvišne tečnosti i iseckati. Sjediniti švapski sir, žumanca, spanać i malo soli po ukusu.
Finalni postupak
Nadošlo testo podeliti na kuglice. Svaku kuglicu istanjiti kao pravougaonik. Potom ivice iseckati na nekoliko meta pa po ivicama premazati sa malo fila i urolovati. Na isti način od preostalog materijala oblikovati još rolnica.Rolnice saviti ukrug (da dobiju izgled puža).Pleh obložiti papirom za pečenje, u njega poslagati pripremljene pužiće i premazati ih umućenim jajetom. Peći u zagrejanoj rerni na 200ºC dok ne porumene.